近日，“寻味中轴·首届麻酱风范窜改大赛”决赛暨受奖仪式在北京中轴线品牌相同实施中心斥逐。大赛以芝麻酱这一京味饮食灵魂为切入点，通过风范窜改竞赛的体式，将北京中轴线的千年文化底蕴与市民常常饮食活命深度引诱，为文化遗产现代活化探索出一条充满烟火气的执行旅途。

众人共话：以味为媒 解码中轴文化传承密码

北京京企中轴线保护公益基金会副理事长兼通知长梅松暗示，麻酱是老北京活命的味觉标志，中轴线是北京城市的文脉脊梁，二者的结合让稳重的文化遗产通过舌尖味谈融入现代活命，灵活证据了“民以食为天”背后的文化传承逻辑。

中国食文化讨论会通知长李广胜以为，大赛以麻酱为小切口，书写了传统身手守正窜改的大著作。他极度确定“麻酱素毛肚”等作品，称其用现代食物工业言语完成了对传统风范的窜改“翻译”。

北京老字号协会副会长傅鹏将大赛视为“老京味”与“新潮水”的对话现场。他提议，“京味传承是看护中轴根脉，米兰体彩无界窜改是拓展文化可能，闲隙零食化则是融入现代活命的最好旅途”，主张“传承不泥古，窜改不离宗”的交融发展理念。

此外，故宫博物院讨论馆员苑洪琪从历史视角强调，窜改必须守住麻酱本味这一文化之魂；世界中餐业蚁集会副会长武力从产业角度指出，爱游戏中轴线文化的外西化传播，需要通过圭臬化、健康化的通用言语“翻译”中国味觉故事；中国农科院讨论员曹振则从科学层面阐释，构建“数字味觉图谱”将为麻酱身手传承与范围化发展奠定时代基础。多方不雅点碰撞，共同勾画出传统风范与中轴文化协同发展的昭彰蓝图。

效果转机：从赛场到商场 开释中轴文化经济价值

据了解，本次大赛由中国食文化讨论会、北京京企中轴线保护公益基金会、北京老字号协会引导，北京中轴线“中轴有礼”共创发展定约主持。自开动以来，活动招引寰宇餐饮企业、食物品牌及窜改团队平凡参与，累计搜集作品数百件。经严格评审，三大赛谈共36件作品脱颖而出，靠拢展现了麻酱风范在守正中窜改的高亢祈望。

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本次大赛并非单纯的评比活动，而是贯串文化抒发、家具窜改与商场实施的系统工程。通盘获奖作品将纳入“中轴线好意思食舆图”，并通过市集巡展、品牌联名、媒体矩阵传播等多元体式握续实施，助力参赛样子结束从赛场到商场的落地转机，激动中轴线文化从北京的城市柬帖，走向更宏大的寰宇乃至外洋舞台。

这场以麻酱为媒的文化盛宴，顺利将中轴线的历史厚度转机为可感知、可参与、可传播确现代活命体验，为北京中轴线文化遗产的保护与活化，提供了一份独具特点的“风范样本”。

文/北京后生报记者 王磊

剪辑/张丽